原標題：薺菜不僅包餃子好吃, 做出的蛋糕卷也一樣好吃哦

薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。薺菜的藥用價值很高，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

薺菜是親們最喜歡的野菜，包餃子好吃，但是做出的蛋糕卷也一樣好吃哦。

材料。

薺菜泥30克，雞蛋4個，白糖40克，玉米油40克，牛奶10克，淡奶油100克，白糖10克。

做法。

1，薺菜洗凈打成泥。

2，把蛋黃和蛋清分開，把玉米油和薺菜泥，牛奶一起放入。

3，篩入面粉攪拌均勻成蛋黃糊。

4，把蛋清加白糖打發成蛋白霜。

5，分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

6，放到烤盤里180度20分鐘。

7，把淡奶油加入白糖打發。

8，抹到蛋糕上。

9，卷起，放入冰箱冷藏定型。

10，拿去油紙。

11，切開即可，美味開吃。

小貼士：

可以用底筋面粉做出來跟家的細膩，我是用老媽磨的面粉，不知為啥吃起來很細膩，但是看起來比較粗。