壮志凌云剧照
看电视
听广播
经典私房菜:黄金虾球,土豆泥包裹大虾,香酥可口,好吃停不下来

壮志凌云剧照 www.hnfne.club 来源:搜狐网

发布时间:2019-06-04 10:19

原标题:经典私房菜:黄金虾球,土豆泥包裹大虾,香酥可口,好吃停不下来

虾的做法很多,味道都很不错,今天来一款色香味俱全的黄金虾球,色泽金黄,虾泥混和着土豆泥的香气,拉丝奶酪作为夹馅,是不是很棒呢?!金黄色的虾球特别的夺目讨人爱.

一、黄金虾球

主料:明虾10只 土豆1个(约350克) 盐少许 黑胡椒粉少许

辅料:马苏里拉奶酪适量 鸡蛋1个 面包糠适量 食用油适量

制作工艺:

1.把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线

2.在虾尾2-3厘米处切断

3.把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理

4.把所有的虾都处理好

5.土豆削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟

6.把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥

7.把虾肉用刀剁成泥

8.把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉

9.用手把土豆泥和虾泥以及调料抓匀

10.把土豆虾泥分成10等份,搓成小圆球状

11.取一份土豆虾泥压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪

12.然后收口,留点空隙

13.把虾尾插入土豆虾球中,收好边,捏紧了

14.鸡蛋打散,包好的虾球裹上鸡蛋液

15.再裹上满满的面包糠

16.在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制

17.成品图

二、芝士虾球

主料:大虾250克 方片芝士50克 料酒2小勺 盐1/2小勺 糖1小勺

辅料:生抽少许 干淀粉1小勺 蛋清1个 面包糠适量 面包糠适量

制作工艺:

1.大虾去壳去虾肠,洗净沥去水分

2.剁成虾泥加入调料拌匀,腌制5分钟

3.方片芝士切成小片备用

4.取适量虾泥压成圆饼,包入小片芝士

5.收拢球形,先后在蛋清和面包糠中滚一下

6.大火烧热油至6成熟,放入芝士虾球炸制金黄

7.捞起,沥干多余油份,成热食用


[编辑:刘婷]  

关于我们 | 株洲市广播电视台 | 广告报价 | 人才招聘 | 联系方式 | 邮箱

地址:湖南省株洲市天元区泰山路658号传媒大厦 官方热线:0731-28663520
Copyright (C)2010-2014 www.hnfne.club ALL Rights Reserved 株洲传媒网版权所有
株洲地区第一视听综合门户网 株洲市广播电视台主办
湘ICP备10022832号 壮志凌云剧照
技术支持:北京经纬中天信息技术有限公司